Tempura con  cerveza cusqueña donde bañamos un  trozos de langostinos tigre con salsa de sriracha y rocoto.

Ostra recién abierta con toque de zumo de lima aromatizado con un sabor profundo de  zumo jengibre. No podria faltar una salsa Nipon. 

Delicada masa rellena de langostino y cerdo  con verduras y salsa de gambas con toques a lemon grass y aceite de cilantro.

Pan oriental al vapor con panceta cocinada a baja temperatura, terminamos con una jugosa salsa criolla  y crema de rocoto.

Pan oriental al vapor con langostinos condimentados con soja frito con fécula de papa acompañado de salsa mayo oriental con un encurtido coreano.

Roll relleno de langostino furai y con aguacate, terminado con láminas de atún bañadas en salsa acebichada y riquísima chalaquita.

Roll relleno de langostino furai con láminas de atún terminados con mayo oriental, cebolla china y sésamo tostado.

Roll relleno de langostino cocido con aguacate, toques de ají limo cubierto de salmón con salsa de orégano a la parrilla con Salsa de ají Amarillo.

Roll relleno de plátano maduro y aguacate, cubierto de hamachi bañado en salsa de cocona y terminamos con ají charapita.

Roll relleno de langostino furai con aguacate, cubierto con corvina y salsa de ají panca con sriracha uniendo las dos culturas acompañadas de papas chips.

Roll relleno de atún rojo y aguacate, coronado con un tartar del mismo atún dándole toques endiablados a través de una salsa de rocoto.

Nigiri de pez mantequilla con salsa anticuchera sopleteado con salsa de ají amarillo.

Nigiri de pez mantequilla con salsa de rocoto y sopleteamos queso parmesano con polvo de aji amarillo 

Arroz de grano largo salteado en wok por un lado pollo y langostinos marinados en salsa teriyaki. Luego le damos fuerza con un poco de soja y finalizamos con aceite de sésamo.

Solomillo salteado con champiñones donde van aportar el sabor umami y terminamos con ají amarillo, cebolla y tomate. Dicen algunos conocedores que tenemos que comerlo con arroz blanco.

Pasta salteada con solomillo  y  setas aliñadas con salsa de soja toque de mirin aromatizado con aceite de sésamo. 

Pisco / Lima / Jarabe de Goma

Pisco / Maracuyá / Angostura / Lima

Pisco Macerado con Jazmín  / Lychis  / Lima / Ají amarillo

Pisco / Lima / Ginger Ale

Pisco de Rosas / Azúcar moreno / Lima / Hierbabuena / Aguas con Gas

Pisco / Maracuyá / Aguaymanto / Lima / Ginger Ale

D.O.: Conca del Riu Anoia
Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Monastrell

D.O.: Rueda

D.O.: Valdeorras
Bodegas Valdesil

Attis Bodegas & Viñedos
Albariño. Crianza
D.O.: RÍAS BAIXAS

Vino Varietal
Bodegas Habla
Crianza

D.O. RUEDA
Bodegas Vetus

Este postre viaja por el mundo, pero nosotros le ponemos una infusión de té matcha influencia Japonesa, con toques a vainilla con una  base de galleta crujiente.

Relleno de helado de lúcuma con toques de chaucha de vainilla, uniendo ambas culturas.

Postre de yougurt natural con aroma a vainilla y una jalea de aguaymanto con zumo de yuzu, acompañamos con un crujiente de cacao 70% con crack de hibiscus