EXPERIENCIA HASAKU

Disfruta de una experiencia única y profudiza en la gastronomía peruana de influencia japonesa.

LA CARTA

Encuentro entre la cocina PERUANA y JAPONESA que da inicio a un mestizaje entre ambas.

TEMPURA 天ぷら

No es una fritura normal, es arte que muestra la paciencia ya  que  elabora uno a uno, así que paciencia compare.

TIGRE TIGRE
14€

Tempura con  cerveza cusqueña donde bañamos un  trozos de langostinos tigre con salsa de sriracha y rocoto.

AGUACATE
10€

Tempura con toques a cilantro donde  bañamos un trozos de aguacate maduro acompañados de mayomostaza.

OSTRAS カキ

Servimos ostras Speciale Daniel Sorlut del N 2 Criadas en aguas saladas de mares y en aguas frías de Normandía. 

KIÓN 1UD
4€

Ostra recién abierta con toque de zumo de lima aromatizado con zumo jengibre con toques de  ají limo. y lima.

GYOZA 餃子

Cobra muchos nombres, no te compliques solo trata de disfrutar en cada bocado.

AMERICANA 2uds
7€

Delicada masa rellena de langostinos y  verduras con salsa de gambas con toques a lemon grass.

BAO ビーム

Neutro y muy esponjoso donde nosotros le damos mucha fuerza con nuestras salsas peruanas.

BAO
7€
Panceta macerada y cocinada a baja temperatura luego lo pasamos a sellar bien y terminamos con una jugosa con salsa criolla hilos de boniato y crema de rocoto.

CEBICHE セビーチェ

Gracias a la influencia nikkei, el cebiche hoy en día es uno de mejores platos del mundo. ¡Se tenía que decir y se dijo!

INTRUSO
18,50€
Cebiche de corvina con trozos de langostinos láminas de pulpo acompañada de una leche de tigre de ají amarillo con hilos de pepino.
LA CONCHA
7,50€

Tropezones de aguacate de base, cubrimos con láminas de vieiras acebichadas acompañadas con cebolla roja y boniato quemado.

OISHI
16,00€

Usuzukuri de hamachi y de guarnición te ponemos una salsa de lima con ají amarillo donde tendras que bañar el pescado y llevarlo a tu paladar.

MAKIS マキス

Te cuento que este apartado es el más sensible de nuestra carta así que ve con cuidado, el mejor ejemplo de la cocina Japonesa y la Peruana juntas en una sola.

ACEBICHADO 6 piezas
13,90€

Cebiche de corvina con trozos de langostinos láminas de pulpo acompañada de una leche de tigre de ají amarillo con hilos de pepino.

CHIFERO 6 piezas
13,90€

Roll relleno  de langostino furai  con nabo encurtido, cubierto con láminas de atún terminados con mayo oriental, cebolla china y sésamo tostado.

PARRILLERO 6 piezas
13,90€
Roll relleno de langostino fuari con aguacate, toques de ají limo cubierto de salmón con salsa de orégano a la parrilla con Salsa de ají Amarillo.
AMAZÓNICO 6 piezas
13,90€
Roll relleno de plátano maduro y aguacate, cubierto de hamachi bañado en salsa de cocona y terminamos con con ají charapita.
PANKA 6 piezas
13,90€

Roll relleno de langostino furai con aguacate, cubierto con corvina y salsa de ají panca con sriracha uniendo las dos culturas acompañadas de papas chips.

DIABLADA 6 piezas
13,90€

Roll relleno de atún rojo y aguacate, coronado con un tartar de atún rojo con salsa de rocoto y terminado chicharrón de chipirón.

NIGIRIS にぎり

ANTICUCHO 2uds
7€

Nigiri de pez mantequilla con salsa anticuchera sopleteado con salsa de ají amarillo.

LANGOSTINOS 2uds
8,50

Nigiri de langostino tigre con aceite aromatizado luego sopleteado y terminado con huevas de arenque.

GUNKAN

VIERA 2uds
-
Gunkan de vieira aceite aromatizado luego sopleteado y terminado con huevas de arenque.

WOK 中華鍋

Una técnica con mucha influencia donde nos hace viajar mediante el fuego donde el producto cobra vida déjate llevar.
YAKIMESHI
17,50€
Chifa – Arroz de grano largo salteado en wok por un lago ternera y luego le sigue el langostinos de damos fuerza con un poco de soja y finalizamos con aceite de sésamo.
UDON
17,50€
Tropezones de ternera guisada con ají panca y chicha de jora terminado con udon recién cocinado nosotros le ponemos para terminar un poco de cilantro recién cortado.
LOMO NIKKEI
18€
Solomillo salteado con champiñines donde van a paortar el sabor umami y terminamos con ají amarillo, cebolla y tomate dicen algun conocedores que tenemos que comerlo con arroz blanco.

Raciones Adicionales 追加のサービング

ARROZ BLANCO
3€
APERITIVO EDAMAME
3,5€
SERVICIO DE PAN
1,5€

10% adicional en terraza

CARTA DE CÓCTELES

PISCO SOUR
8,50€

Pisco / Lima / Jarabe de Goma

MARICUCHITA
8,5€

Pisco / Maracuyá / Angostura / Lima

CHIL-KIM
8€

Pisco / Lima / Ginger Ale

DRAGÓN LOCO
8€
Pisco / Azúcar moreno / Lima / Hierbabuena
HUGO TAM
8€
Pisco / Maracuyá / Aguaymanto / Lima / Albahaca
MEDICINE
8€
Pisco Macerado / Piña / Lima / Ají amarillo
MR. HASAKU
5,50€
Naranja / Carambola / Ginger Ale

CARTA DE BEBIDAS HASAKU

COCA COLA
2,80
COCA COLA ZERO
2,80
FANTA DE NARANJA
2,80
NESTEA
2,80
CHICHA MORADA
3,50
INKA COLA
3,50
AGUA CON GAS 500 ml
2,50
AGUA SIN GAS 500 ml
2,50
MAHOU 5 ESTRELLAS
3,20
MAHOU RADLER
3
CERVEZA SIN
3
CUSQUEÑA RUBIA
3,50
CUSQUEÑA NEGRA
3,50

CARTA DE VINOS

VINOS ESPUMOSOS

SEGURA VIUDAS VINTAGE
15€ (750ml)
(D.O. Cava)
MÍA MOSCATO ROSADO
16€ (750ml)
(D.O. Cava)

VINOS BLANCOS

MONÓLOGO VERDEJO
2,80€ (Copa 200ml)
(D.O. Rueda)

VINOS TINTOS