GYOZA AMERICANA MAKI ACEBICHADO MAKI PANKA NIGIRI ANTICUCHO WOK YAKIMESHI Edamame salteado Chicha Morada 500 ml Cusqueña Rubia

MAKI ACEBICHADO MAKI CHIFERO MAKI AMAZÓNICO MAKI PARRILLERO Aperitivo

Pan oriental al vapor con langostinos condimentados con soja frito con fécula de papa acompañado de salsa mayo oriental con un encurtido coreano.

Cebiche de corvina con trozos de langostinos, láminas de pulpo acompañada de una leche de tigre amenizada con ají amarillo e hilos de pepino. .

Cebiche atún fresco, con tropezones de plátano con leche de tigre nipona con raíces japonesa pero alma peruana.

Roll relleno de atún rojo y aguacate, coronado con un tartar del mismo atún dándole toques endiablados a través de una salsa de rocoto.

Roll relleno de langostino furai y con aguacate, terminado con láminas de corvina bañadas en salsa acebichada y riquísima chalaquita.

Roll relleno de plátano maduro y aguacate, cubierto de hamachi bañado de salsa de cocona y pasamos terminar con ají charapita.

Roll relleno de langostino furai, cubierto con láminas de atún y terminados con mayo oriental, cebolla china, y sésamo tostado.

Roll relleno de langostino furai con aguacate, cubierto con corvina y salsa de ají panca acompañado de sriracha que une ambas culturas. No podían faltar unas papas chips, el punto crocante.

Roll relleno de langostino furai con aguacate, toques de ají limo cubierto de salmón con salsa de orégano a la parrilla y con salsa de Ají Amarillo

Nigiri de pez mantequilla con salsa anticuchera sopleteado con salsa de ají amarillo.

Nigiri de langostino tigre con aceite aromatizado luego sopleteado y terminado con huevas de arenque.

Solomillo salteado con champiñones que aportan el sabor Umami, terminamos con ají amarillo, cebolla y tomate. Dicen algunos conocedores que tenemos que comerlo con arroz blanco.

Pasta salteada con solomillo y setas aliñadas con salsa de soja toque de mirin aromatizado con aceite de sésamo.

Chifa - Arroz de grano largo salteado en wok por un lado con pollo y acompañado de langostinos. Luego, damos fuerza con un poco de soja y finalizamos con aceite de sésamo.

Este postre viaja por el mundo, pero nosotros le ponemos una infusión de té matcha influencia Japonesa, con toques a vainilla con una base de galleta crujiente.